Croquettes de fromage accompagnées de courgettes en forme de fleur

Ingrédients

Recette proposée par Nele De Corte

Croquettes de fromage accompagnées de légumes en forme de fleurInformations[1]

Pour les croquettes :

  • 75 gr de feta

  • 75 gr de fromage rappé

  • herbes aromatiques

  • épices (paprika, cumin, ...)

  • 1 oeuf

  • de la farine

  • chapelure ou cracker écrasé ou pain de fleur écrasé, ou des noix écrasés)

  • huile d'olive

Pour la fleur de courgette :

  • courgettes de couleur (verte et jaune)

  • fromage de chèvre

Mode de préparation

Pour les croquettes :

  • Former des croquettes avec les ingrédients

  • Préparer trois bols et dans chacun mettre

    • farine

    • oeuf

    • chapelure (ou une des variantes proposées)

  • Plonger chaque croquette

    • d'abord dans l'oeuf, puis la farine

    • A nouveau dans l'oeuf, puis dans la chapelure

    • Faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive

Pour les fleurs de courgette :

  • Couper les courgettes en tranches ou lamelles rondes

  • Faire revenir pendant 2 mn les lamelles dans une poêle avec de l'huile d'olive

  • Tapisser le fond d'un emporte pièce avec le fromage de chèvre

  • Insérer les tranches ou lamelles rondes

  • Enlever ensuite l'emporte pièce. Cela reste droit