Mousse de légumes

Ingrédients

Recette provient du site Web de Christelle

Mousse de légumesInformations[1]

Liste des ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de légumes au choix

  • 4 càs d'huile de colza

  • 4 càs de purée d'amandes

  • Épices selon les goûts

Mode de préparation

  • Cuire les légumes à la vapeur douce. Récupérer le jus de cuisson.

  • Mixer les légumes avec l'huile, la purée d'amandes et les épices.

  • Ajouter éventuellement un peu d'eau de cuisson si la consistance est trop épaisse

Trucs et astuces : Idées d'association

  • Carotte – cumin

  • Chou-fleur – panais

  • Potimarron – citron

  • Petit-pois – menthe

  • Courgette - épinards