Légumes, féculents, légumineuses

Pastèque, lentille et fêta

Pastèque, lentille et fêtaInformations[1]

  • Pastèque

  • Lentilles

  • Fêta

  • Menthe

  • Huile de colza

  • Gomasio[2]

  • Poivre

Bun's Burger de quinoa et salade

Bun's BurgerInformations[4]

Astuce proposée par Geneviève Boland

Pour éviter que les burger restent mouillés, il faudrait :

  • Râper les courgettes finement

  • Les presser dans les mains pour en extraire le jus

  • Éventuellement les mettre 1 heure au congélateur, posé en palets sur une plaque perforée recouverte d'un tapis de silicone

  • Éventuellement les cuire 1/2h de plus pour arriver à les décoller du tapis, à peu près quand ils ont commencé à ce colorer sur les bords.

Salade de blé, steak végétarien

Salade de blé, légumes et steak végétarienInformations[5]

  • salade de blé

  • mélange carotte/chou/radis.

  • graines : potirons, chia, pistaches, etc

  • morceaux d'un steak végétarien grillé avec le mélange curcuma/cannelle/ gingembre

  • un reste de légumineuses-céréales

  • un trait d'un mélange d'huile

Frites de patates douces et salade

  • Frites de patates douces aux épices

  • salade mangue-avocat-orange sanguine-oignon rouge-coriandre

  • sauce exotique

Frites de patates douces et saladeInformations[6]

Concombre, riz et chou-fleur

Assiette végétarienneInformations[7]

En entrée :

  • Salade de concombre & radis, huile de colza, vinaigre et ciboulette.

En plat :

  • Riz au safran.

  • Curry de chou-fleur, petits pois, oignons et poivron, crème de coco et persil.

Poivrons farci aux légumes accompagnés d'épeautre perle

  • Potimarron

  • courgettes

  • oignons

  • lentilles corail

  • petits-pois

  • sauce tomate

  • épeautre perle à l'huile d'olive et persil.

Assiette végétarienneInformations[8]

Les poivrons sont à cuire au four dans une sauce tomate

Cake à la farine de pois chiche et salade

Cake à la farine de pois chiche et saladeInformations[9]

Veggie Burger, légumes et galettes de polenta

  • Veggie Burger

  • sauce provençale[10]

  • poivrons

  • courgettes

  • carottes

  • oignons

  • tomates

  • ail , origan, basilic

  • galettes de polenta

Veggie Burger, légumes et polentaInformations[11]

Rouleaux de chou farcis

Rouleaux de chou farcisInformations[12]

Curry de légumes et riz basmati complet

  • Curry de légumes[3] : poivron, chou-fleur, oignons, carottes, aux pois chiche et noix de cajou, crème de coco

  • riz basmati complet

Curry de légumes et riz basmati completInformations[13]

Légumes et quinoa

Légumes et quinoaInformations[14]

  • Quinoa (peut être remplacé par riz basmati)

  • Pois chiches

  • Courgette

  • Poivron

  • Oignon

  • Crème de soja

  • Curcuma

  • Curry

  • Gingembre

Salade pomme-chicons

  • Tomates cerises

  • Lentilles

  • Couscous perlé

  • ½ pomme

  • 2 chicons

  • Pignons de pin grillés

  • Gomasio[2]

  • Huile de colza

  • Jus de citron

  • Poivre

Salade pomme-chiconInformations[15]

Lentille, couscous et potiron

Lentille, couscous et potironInformations[16]

  • Lentilles

  • Couscous perlé

  • Fêta

  • Potiron rôti au four (avec herbes, épices & huile d'olive)

  • Cacahuètes

  • Huile de colza

Quinoa, lentille et grenade

  • Quinoa

  • Lentilles

  • Grenade

  • Menthe

  • Huile de colza

  • Gomasio[2]

  • Poivre

Quinoa, lentille et grenadeInformations[17]

Salade de brocolis, burger de légume et tofu aux herbes

Salade, burger de légumes et tofuInformations[18]

  • Taboulé de brocolis

  • Burger de légume et son Tofu aux herbes (réalisés à partir de légumes coupés en petits morceaux et mélangés avec des œufs, des épices, parfois un peu de farine de sarrasin)

  • Salade de roquette