Pavé de saumon à la sauce sublime et légumes vapeur

Recette proposée par Anne-Françoise Daemen

  • 4 pavés de saumon

  • Huile d'olive

  • Tamari

  • 1 citron

  • Légumes au choix

  • 5 ou 6 feuilles de salade

  • ½ courgette

  • Persil

  • Basilic

Saumon à la sauce sublime et légumes vapeurInformations[1]

Mode de préparation

  • Préparer la marinade avec

    • 4 càs d'huile d'olive

    • 1 càs de tamari

    • le zeste d'un citron.

  • Badigeonner les pavés de saumon avec la marinade et enfourner 45 minutes à 85°

  • Mettre cuire les légumes à la vapeur douce avec 5-6 feuilles de salade.

  • Dans le blender, déposer

    • les feuilles de salade

    • 1/2 courgette cuites

    • 100 gr de crème de soja

    • le jus d'1/2 citron

    • persil

    • basilic selon le goût.

  • Mixer jusqu'à obtention d'une sauce homogène

  • Servir en accompagnement du poisson et des légumes