Fish sticks maison
Ingrédients
Recette proposée par Anne-Sophie Moineau
cabillaud congelé en « bloc »
Pour la « panure » :
2 jaunes d'œufs battus
Farine d'amandes
Flocons de sarrasin
Mode de préparation
Décongeler en partie les blocs de cabillaud
Passer les morceaux de poisson dans 2 jaunes d'œufs battus, de la farine d'amandes et des flocons de sarrasin mixés légèrement au préalable
Cuire à la poêle ou au four
Truc et astuce
Il est important de ne pas décongeler entièrement les blocs de cabillaud sinon il sera impossible de réaliser la panure et la cuisson sans qu'ils ne s'effritent totalement
Je rajouterai bien quelques épices aux flocons de sarrasin
Catégorie
dîner
végétarien
sans gluten