Reste de poêlé de légumes

Suggestion de Atika Cohen

On pourrait transformer le reste de légume en omelette.

Dans ce cas, mélanger les légumes à :

  • 3 oeufs

  • parmesan

  • tofu coupé en dès (optionnel)

  • 3 càs de lait végétal

  • persil

  • éventuellement un mélange d'épice

Mélanger tous les ingrédients et cuire au four pendant 15 mn à 150°

Peut être servi au petit déjeuner ou au dîner accompagné de féculents.

Catégorie

  • Petit déjeuner

  • Dîner

  • Végétarien

  • Sans gluten