Transformer une recette à base de farine de blé en recette sans gluten
Remarque
Il existe une diversité de farines sans gluten.
Il est possible d'adapter les recettes proposées à base de farine de blé ou d'avoine qui contient du gluten en la remplaçant par une farine ou des flocons sans gluten.
Vu la diversité des farines sans gluten, c'est important de bien choisir celle à utiliser car elles n'ont pas toutes le même goût, ni la même densité
Dans la plupart des recettes à base de flocons d'avoine, on peut facilement remplacer tout ce qui est avoine par du sarrasin.
Exemple : Quelques exemples de farine sans gluten
farine de sarrasin
farine de riz
farine de maïs
farine de millet
farine de châtaigne
farine d'amarante
farine de noix de coco
farine d'amande
farine de lupin
farine de lentilles
Pour en savoir plus, consulter ce site : https://www.valpibio.com/au-quotidien/les-farines-sans-gluten/