Pain de viande basse température
Ingrédients
Recette proposée par Anne-Françoise Daemen
500 gr de haché de la viande de votre choix
150 gr de légumes râpés (carottes, courgettes, fenouil, ...)
2 càs de graines : cumin, fenouil, coriandre, moutarde
1 càc de curcuma
1 gousse d'ail écrasée
Mode de préparation
Mélanger tous les ingrédients
Étaler dans un plat à gratin pour avoir une épaisseur de 2 petits cm
Cuire une bonne heure au four à 85°
Bon à savoir
La cuisson basse température permet de conserver un maximum de vitamines et nutriments de vos aliments, qui ne sont pas agressés par des températures trop élevées.
Les graisses des viandes en particulier ne seront pas transformées en substance cancérigène.