Recette par Anne-Françoise Daemen

• Mélanger 1 cm de gingembre râpé, 1 càs de tamari, 4 càs d'huile d'olive et 1 gousse d'ail écrasée

• Enduire le rôti de la préparation et laisser mariner au moins 2 h au frigo

• Préchauffer le four à 85°

• Enfourner pour 3 à 4 heures

L'idéal pour la cuisson basse température est de travailler avec une sonde.

Vous pouvez retrouver ici des informations sur la cuisson à basse température et le tableau de cuisson basse

• dîner à base de volaille

• basse température