Lentilles à la provençale

Mode de préparation

  • Faire tremper les lentilles vertes une nuit dans de l'eau

  • Les égoutter dans un chinois

  • Laisser germer 3 jours en rinçant matin et soir

  • Les cuire 20 minutes à la vapeur

  • Les ajouter à la dernière minute dans la sauce provençale[1]

Trucs et astuces

  • Vous pouvez utiliser les lentilles à la provençale pour accompagner vos plats

  • Les lentilles à la provençale se congèlent très bien.