Burger quinoa

Il s'agit d'une variante du Bun's burger de quinoa[1]

  • 200 gr de quinoa

  • 40 gr de fromage dur

  • 2 oeufs

  • 2 càs purée d'amande

  • 2 càs lait de soja

  • Mélange d'épice

  • éventuellement de l'estragon

Mode de préparation

  • Cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau

  • Laisser refroidir (le quinoa peut être préparé la veille)

  • Couper le fromage en petits dès

  • Mélanger tous les ingrédients

  • Façonner des burgers (disque d'1/2 cm d'épaisseur)

  • Cuire au four, chaleur tournante à 160° pendant 20 mn (vous pouvez les retourner à mi-cuisson)