Recette proposée par Louise Renson (extraite de Cookomix :

https://www.cookomix.com/recettes/houmous-de-betterave-thermomix/

• 300 gr betteraves rouges

• 200g pois chiches en conserve

• 1 gousse ail

• 1 oignon

• 2 càs huile olive

• 1 càs jus de citron

• 2 càs crème sésame (tahini)

• 1 càc cumin

• 2 càs crème fraîche épaisse (facultatif)

• Sel, poivre

• Faire revenir ail + oignon émincés dans huile olive

• Ajouter sel + poivre + cumin

• Ajouter les betteraves et mixer

• Ajouter tous les autres ingrédients et mixer

• Réserver au frigo (min 1h avant de servir)

• Accompagnement

• Tapenade

• Sans gluten

• végétarien