Pain au levain

Préparation du levain

Ingrédients

Recette proposée par Anna Pacitti

  • 50 g de farine

  • 50 g d eau

Levain pour le painInformations[1]

Méthode

  • Mélanger l'eau et la farine et laisser poser 24 heures

  • Répéter la même chose laisser poser

  • Une fois que la farine fait des bulles quand vous touchez c'est que votre levain est prêt et bien sûr le laisser hors du frigo

Préparation du pain au levain

Ingrédients

Recette proposée par Anna Pacitti

Pain à la farine d'épeautreInformations[2]

  • 650 g

  • 1 kg de farine (dont 80% farine d'épeautre)

  • 50 gr de levain

  • sel

Mode de préparation

Pour la manière de préparer le pain, je vous invite à revoir la vidéo proposée par Anna Pacitti, disponible sur le groupe de Van Vlodorp