Recette proposée par Geneviève Boland

• Battre les blancs en neige et réserver

• Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le yaourt grec et battre à nouveau

• Ajouter la semoule mélangée à la poudre à lever et aux épices et battre à nouveau

• Incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige.

• Verser la moitié de la pâte dans un moule, disperser les cerises ou autres petits fruits

• verser l'autre moitié de la pâte

• Enfourner 15 mn dans un four préchauffé à 200°C sur la fonction chaleur tournante, puis baisser la température à 175°C et poursuivre la cuisson 15-20 mn

• Sortir du four et laissez refroidir sur une grille quelques minutes avant de démouler

• Résister le temps que le gâteau doit complètement refroidir, il est encore meilleur le lendemain

• Ce gâteau peut être réalisé avec d'autres fruits selon votre goût

• Si vous choisissez comme fruit des pommes ou des poires

  • utiliser 1 càc de cannelle à la place de la vanille

  • couper les fruits en fines lamelles et les mélanger directement à la pâte

• Si vous êtes intolérant au blé, utiliser une semoule de riz à la place de la semoule de blé

• Le yaourt grec peut être remplacé par du yaourt de soja

• goûter

• végétarien

• sans gluten (si vous utilisez la semoule de riz)